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吉祥

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金巴兰海滩(Jimbaran Beach)·赶海的小孩  

2014-02-13 10:02:34|  分类: 2014 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年1月30日      星期四      晴

带我们游玩的驾驶员是个叫Naga的印尼小伙子,29岁了,很和气很热情,整天笑呵呵的模样。

从情人崖回来,下一站是金巴兰海滩。Naga说要顺便带我们去参观巴厘岛的猫屎咖啡。

在印尼有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。印尼人叫它们“Luwak”。

Luwak 喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。

长在咖啡树上的果子。
金巴兰海滩(Jimbaran Beach)·赶海的小孩 - minniemickey05051 - 吉祥

而咖啡果实经过它的消化系统,被消化掉的只是果实外表的果肉,坚硬无比的咖啡原豆会被 Luwak排出体外。

经过这一消化过程,咖啡豆产生了神奇变化,风味独特,味道特别香醇。

一般咖啡豆的制作过程,是将咖啡果实经日晒后,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆。

而Luwak的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质,从而使咖啡苦味降低,增加了圆润口感。

从Luwak的粪便中提取、加工出来的咖啡原豆,就是猫屎咖啡。

想想这个过程有点恶心,那我们不是在喝Luwak排泄物吗,哈哈。

下图中黑乎乎的就是

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正在炉子上炒咖啡豆

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在巴厘岛,常常可以看到这样的东西
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Naga推荐我们品尝一下猫屎咖啡。可是孩子们对玩沙子更感兴趣一些。
于是我们就直接开往金巴兰海滩。
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孩子们玩沙子,大人们开始点菜吃海鲜。海鲜很贵,量也少。
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不过,这里的酱料真好吃,秘制的巴厘酱料,酸、甜、辣各种滋味都有,吃时蘸点,既保留海鲜鲜味,又让海鲜增添不同层次味道,令人回味无穷。吉祥爸爸因为这些酱料多吃了两碗饭呢!
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赶海的孩子们 
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沿着沙滩建的平房,那是吃海鲜烧烤的地方。
 
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浑身都是沙子,冲一冲才干净些。
 
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